Я щойно прочитав щось цікаве про те, як Starbucks переосмислює свою бізнес-модель у Мексиці, і справді існує чіткий патерн, який багато хто не помічає. Мережа вже має 98% свого кави місцевого походження у своїх магазинах, що звучить просто, але вимагає повної реорганізації ланцюга постачання.

Мене особливо зацікавило, що це не лише маркетингове рішення. Сарай Хіменес, директорка з будівництва та репутації бренду в Starbucks Мексика, пояснила, що весь минулий рік вони забезпечували достатній запас мексиканської якісної кави перед будь-якими публічними оголошеннями. Це свідчить про компанію, яка розуміє, що майбутні ціни на каву залежать від наявності міцних та сертифікованих місцевих постачальників.

На початку цього року вони запустили каву з унікальним походженням Мексика з гаслом «Народжений у Мексиці, вшанований у світі», яка вже експортується до 22 країн Латинської Америки та Карибського басейну. Але найважливішим є зміна менталітету за цим. Замість залежності від дорогих імпортів вони інвестують у розвиток місцевих постачальників, що зменшує транспортні витрати, податки та створює більш ефективну екосистему. Це безпосередньо впливає на майбутні ціни кави на регіональному ринку.

Зараз вони розглядають можливість приєднатися до Програми «Зроблено в Мексиці» Міністерства економіки, яка спрямована на зміцнення внутрішнього ринку. Це не лише визнання, а й частина їхньої глобальної стратегії Back to Starbucks, де мета виходить за межі продажу напоїв. Йдеться про створення людських зв’язків та досвідів.

Що я тут бачу — це більша тенденція. Споживачі зараз належать до так званої третьої хвилі кави, де вони шукають історії соціальної відповідальності за своєю чашкою. Вони хочуть знати, що компанія етично діє у своїй ланцюгу постачання. Це повністю змінює гру.

Starbucks активно інвестує в Мексиці. Минулого року вони вже відкрили понад 900 магазинів, а їхня ціль на цей рік — досягти 1,000. Але це не лише відкриття нових кав’ярень, вони також оновлюють існуючі, щоб запропонувати більш комфортні та унікальні простори. У них є колаборації з Snoopy, Stranger Things та ведмедиком Bearista.

Щоб забезпечити майбутнє кави в Мексиці, за словами Хіменес, потрібні сталий підхід у сільському господарстві, захист ресурсів, таких як вода, зменшення викидів вуглецю та підтримка кавових громад. Вони підтримують це через програму C.A.F.E. Practices, яка вже допомогла сертифікувати понад 20 000 виробників, хоча не всі вони продають каву під брендом.

Цікаво, що коли постачальник не має певних сертифікацій, Starbucks підтримує їх у досягненні цих стандартів. Деякі з цих постачальників значно зросли, продаючи соки, сендвічі та інші продукти мережі. Це розвиток екосистеми, а не просто купівля-продаж.

Реальність така, що в епоху персоналізації кожен клієнт хоче саме те, що замовляє. Якщо вам не подобається ваш напій, його готують знову. Це вимагає навчання барист, підтримки якості та створення справжніх досвідів. Starbucks, здається, зрозумів, що саме це відрізняє бренд у 2026 році.